两种酱烧黄花鱼的做法_学做黄花鱼

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

下面的酱烧黄花鱼是整天的制作方法，喜欢整条制作的亲赶快看看把

材料准备

主料：黄花鱼

辅料：甜面酱、糖、生抽、葱、姜、蒜、玉米油、料酒、盐

酱烧整条黄花鱼的做法

1、把黄花鱼清洗干净，在鱼身上剖几刀，用盐和料酒腌10分钟，然后再次冲洗干净。

2、葱切葱花，姜切片，蒜拍扁去皮。

3、鱼两面沾上薄薄的面粉。

4、热油锅，把鱼放入。

5、煎至两面金黄，盛起备用。

6、利用锅里的余油，把姜蒜爆香。

7、放入2大匙甜面酱炒出香味。

8、倒入小半碗水，放入生抽和糖烧开。

9、把鱼放入，中小火烧5分钟，然后翻面继续烧5分钟。

10、撒上葱花，大火烧至酱汁有点浓稠即可。

骨头小注

1. 鱼先用盐和料酒腌10分钟，然后冲洗干净再煮，可以去除腥味。

2. 我买的甜面酱偏甜，如果太咸的话，要记得减量。

酱烧黄花鱼：http://www.gutoubuluo.com/sauce-burning-the-croaker/