麻辣系春笋泡椒鸡
春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。据食家介绍，即使是一支大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
今天的这道春笋泡椒鸡，变映衬着荤素百搭，加之泡椒，哎呀呀，亲们有木有吃过泡椒鸡爪哦，呵呵，赶快试试这道美味把
材料准备
鸡腿
春笋
泡椒
盐
胡萝卜
春笋泡椒鸡的做法
1、鸡腿洗净，用盐腌30分钟
2、春笋切段，胡萝卜切片
3、热锅，倒底油，油热后煸鸡腿到变色
4、连汤倒入泡椒，液面能没1/2鸡腿
5、下入春笋，胡萝卜片，加盖焖，中间翻动几次鸡腿
6、大火收汁
春笋泡椒鸡：http://www.gutoubuluo.com/bamboo-shoots-pickled-chicken/
（来自mcbain）
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