南瓜黑芝麻汤圆

黑芝麻穿南瓜衣，不一样的美味汤圆，南瓜黑芝麻汤圆，亲们赶快尝试看看，参见图解加上叙述，骨头部落的美食小编保准亲可以做出，美味精致的汤圆哦。

汤圆的制作，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团），然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。

包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，饮食文化推荐：汤圆-点击了解详情

材料准备

南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖适量

南瓜黑芝麻汤圆的做法

1、准备所需材料。

2、将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。

3、将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。

4、搅打成黑芝麻粉。

5、将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。

6、将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球。

7、南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。

8、少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。

9、用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），盖上湿布或保鲜膜饧10分钟。

10、取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入芝麻馅。

11、包圆成汤圆。

12、锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

骨头小注

1、没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球状。

2、黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。

3、南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了。如果粉量大，可以再加点水和面。

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