香辣鳗鱼
孜然，一个神奇的配料，谈到孜然的美味更是很多，孜然牛肉、孜然羊肉、孜然鱿鱼卷等等，今天的香辣鳗鱼也是有孜然的哦。下面赶快，让我们了解以下这道，香辣鳗鱼的做法把。
原料：鳗鱼、辣椒碎、孜然碎、白芝麻、淀粉、盐、料酒
香辣鳗鱼的做法
1、鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min，控干
2、鳗鱼表面蘸上干淀粉
3、辣椒碎，孜然碎，盐，白芝麻混合均匀
4、鳗鱼入锅炸
5、炸到表面金黄
6、锅内留底油，炒炸过的鳗鱼，把3中配好的调味料撒入，翻炒均匀
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