摩卡面包

说到摩卡面包的话，我可真的是花很多哦，从味道上来说，酥脆的摩卡咖啡外皮，经典的风范，层层的美味。营养上来说的话，补脑的营养食物，焦香的核桃馅料，多吃健脑益智。

相信亲们已经按耐不住了哦，摩卡面包到底如何制作呢？怎么做才会好吃呢？赶快看看吧，跟着小编的步骤来进行实践吧。

材料准备

面团材料

高筋面粉320克   鸡蛋1只  速溶咖啡10克   白糖40克   牛奶100克   黄油35克   精盐3克   即溶发酵粉5克

酥皮材料

黄油40克  白糖50克  鸡蛋1／2个 牛奶20克  速溶咖啡10克  低筋面粉120克  泡打粉2克  精盐少许

焦糖馅料

鲜奶油20克  黄油20克  白糖30克  蜂蜜10克  核桃仁50克

摩卡面包的做法

1、将面团材料除黄油外放入面包机内进行和面程序。

2、20分钟后加入黄油再一次和面程序至光滑进行第一次发酵。

3、在面团发酵期间,制作摩卡酥皮材料，将黄油放入碗中加白糖进行搅拌。

4、放入鸡蛋搅拌均匀后再加入牛奶拌匀。

5、然后放入咖啡继续搅拌。

6、再放入过筛的低筋粉、泡打粉、和少许精盐搅拌均匀，做成摩卡酥皮面团。

7、将面团用保鲜膜包好放入冰箱内冷藏松弛备用。

8、在平底锅内放入黄油、鲜奶油、蜂蜜和白糖，移至火上煮至褐色，放入核桃仁搅拌。

9、待搅拌均匀，焦糖核桃即成。

10、将发酵好的面团用手挤出空气，分成六等份团圆后用保鲜膜覆盖进行约10分钟的中间发酵。

11、待发酵结束，用擀面杖擀开，在每个面团上放上焦糖核桃馅料，然后卷起。

12、将接口处掐合好。

13、将摩卡酥皮面团取出分成六等份，将每个面团擀开。

14、将图12的面团放在酥皮面团上包起面团，将接口处掐合好。

15、将做好的面团均匀地摆放在烤盘上, 放在温暖处进行40分钟的2次发酵。

16、待发酵结束，移至已预热到180度的烤箱内烘烤20至25分钟，取出即成。

摩卡面包的做法：http://www.gutoubuluo.com/mocha-bread