鸭肉海带大米粥

原料：

鸭腿一只、海带50g、大米70g、姜10g、清水及盐适量。

做法：

1：鸭腿洗净后剁成小块焯水、

2：海带、大米投洗干净备用；

3：将鸭肉、海带、大米放入砂锅中；

4：加足清水及姜片，大火烧开，小火熬至肉熟，加盐调味即可。


鸭肉的营养：

鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、
利水消肿的作用。但专家提醒说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。

海带的营养价值：
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。