尖椒爆炒腰花

原料：

腰花2块、绿尖椒2个、葱姜蒜，盐，胡椒粉，酱油，味精，料酒。

做法：

1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。

2：尖椒切细丝，然后锅中底油，先爆下尖椒。

3：放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。

4：在放适量料酒，多放些酱油，加些盐，味精就可以上碟了。

 
腰花的介绍：  

    猪腰花，是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用，适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。但注意在食用动物肾脏之前，一定要将肾上腺割除干净。清洗腰花时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃腰花时，必须割除肾上腺。