豆腐干炒腊肠
小有发现豆腐干吸饱了汤汁，吃起来很像冻豆腐的口感哇，又由于表面是熏过的，所以比冻豆腐还要香呐。腊肠被俺也炒透明了，简直香的没治了。
原料：
豆腐干2片、腊肠半根、尖椒1根、姜2片、油适量、料酒适量、盐适量，胡椒粉，味精、水适量。
做法：
1、准备好材料；
2、冻好的豆腐干切成条；
3、腊肠切片、尖椒切斜圈；
4、用姜片炝锅；
5、加入腊肠炒香；
6、放入豆腐干翻炒；
7、加少量料酒，翻炒，点少量水略炒一会儿；
8、加少量盐，胡椒粉，味精调味，最后放入辣椒圈出锅。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质
地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐
的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
有没有朋友品尝过此菜呢，赶快发表下你的建议吧。
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