凉拌金针菇
原料：
金针菇、胡萝卜、黄瓜、蒜蓉、生抽、香醋、芝麻油、白糖、盐，味精，香菜。
做法：
1：金针菇洗净，从中间切开。
2：胡萝卜切丝，黄瓜去皮后切丝。香菜切碎。
3：水烧开，放入金针菇烫30秒捞出过凉，然后挤去水份备用。
4：再放入胡萝卜丝焯一下。
5：锅中放油烧热。
6：将热油浇到切好的蒜末上（这样蒜吃起来不会太辣，也可以直接用）。
7：生抽、香醋、白糖、芝麻油、盐，味精和蒜蓉搅匀调成料汁。
8：将金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝放入盘中，把调好的料汁浇上，放点香菜拌匀即可食用。
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