香辣鸡翅

香辣味美，百食不腻，

原料：

鸡翅500克，葱5克，精盐1克，味精1克，酱油5克，白糖2克，辣椒油8克，麻油10克，料酒10克。

制法：

1、将鸡翅洗净，剁去翅尖，放入锅内，加入清水、绍酒、烧开后撇去浮末，煮至熟透捞出，晾凉后切成3厘米长的块，装入盘内。

2、把葱洗净，切成碎末，放入碗内，加入精盐、辣椒油、酱油、白糖、味精、麻油，搅拌后浇在盘内的鸡翅上即成。
鸡翅的营养价值：

   鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。鸡翅对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

   食用鸡翅效果有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

   鸡翅适用一般人群均可食用。鸡翅尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食