千叟宴

千叟宴最早始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴，在清代共举办过4次。清帝康熙为显示他治国有方，太平盛世，并表示对老人的关怀与尊敬，因此举办“千叟宴”。现在我国比较有名的“千叟宴”是于2006年10月28日在永福举行的，此次“千叟宴”上年龄最大的寿星一百零五岁，最小的七十岁，一百岁以上的老人有五位，平均年龄七十五岁，该宴已成功申请吉尼斯世界纪录。

康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千零五十六人，即席赋诗三千余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。

千叟宴上每桌共有十道菜，每道菜与一个乡镇及特产有关，具体为：

金玉汤(永福镇)、寿桃(桃城)、麻菇献寿(百寿镇)、果汁鸡球(三皇乡)、佛果酿(龙江乡)、马蹄胶(苏桥镇)、常安宫丁(永安乡)、板峡竹鱼(堡里乡)、锦寿面(罗锦镇)、福敬亲人(广福乡)

丽人献茗：君山银针 　　

干果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘 　　

蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子 　　

饽饽四品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕 　　

酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁 　　

前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 　　

虾籽冬笋 椒油茭白 　　

膳汤一品：罐焖鱼唇 　　

御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱 　　

饽饽二品：千层蒸糕 什锦花篮 　　

御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌 　　

饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手 　　

御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼 　　

饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺 　　

烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇 　　

野味火锅：随上围碟十二品 　　

一 品：鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片 　　

野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉 　　

刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗 　　

膳粥一品：荷叶膳粥 　　

水果一品：应时水果拼盘一品 　　

告别香茗：杨河春绿