凉拌竹笋黄瓜
原料：
黄瓜、竹笋、黑木耳、蒜、生姜、小葱，干红辣椒，花椒，盐，白糖，醋，味精。
做法：
1、 黑木耳用温水泡发，泡好后撕成小朵；
2、 葱姜蒜切末，备用；
3、 竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点；
4、 锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用；
5、 黄瓜洗净，切小块；
6、 锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，再放干辣椒末和花椒一起炸香放凉备用；
7、 将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入凉了的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、味精，拌均匀即可。
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