牛肉炖柿子
原料：
牛肉500克、西红柿2个，香菜少许。
调料：
花椒，大料，盐，味精，葱，姜，料酒，
做法：
1：牛肉洗干净切大块，西红柿去蒂切块，香菜切碎。
2：锅中放少许的油，加热，七成热后放入大葱、姜片、花椒，大料，爆香，随后加入牛肉翻炒。
3：调入料酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。[汤水量要一次加足，不可中途添水。]
4：小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅炖25分钟就可以。
5：然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，放味精，香菜配色下即可出锅。
.......................................................................................................................................................
