西兰花炒虾仁

主料：

西蓝花300克，虾仁15个左右，胡萝卜一小段。

调料：

蒜片适量，盐1/2茶匙，胡椒粉适量，生抽1茶匙，味精适量。

做法：

1：鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟。

2：西兰花洗净, 掰成小朵.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干。

3：胡萝卜去皮洗净,切成菱形片。

4：炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 捞出。

5：锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下。

6：倒入西兰花, 调入盐和生抽, 胡椒粉，味精，最后倒入虾仁, 翻匀出锅。

健康小知识

本道菜适合于辅助治疗肾阳不足，体质虚弱所致之阳痿、遗精、下肢酸软、小腹冷痛、遗尿、小便频数等症，也可治疗妇女胞宫虚寒、崩漏带下、腰酸肢冷、神倦乏力、行经腹痛等病症。

小提示：

西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。