韭菜炒河虾
虾皮中含有丰富的钙，还含有甲壳质。甲壳质有抗疲劳，提高免疫力等作用。整天盯着电视看奥运的人们不妨在这段时间里多吃些虾类食物。虾是蛋白质含量很高的食物，是鱼蛋奶的倍数。
多食韭菜炒河虾会使我们的精神更加饱满，是看奥运必不可少的一道家常菜。
原料：河虾300克、韭菜100克。
配料：姜丝5克、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉各适量。
做法：
1、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝。
2、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。
3、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。
注：
1、河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃
2、河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。
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